Entretenimiento

6 Sep 2013
Entretenimiento | Por: Redacción

SucrAi??e: una experiencia que da sabor a la vida

SucrAi??e es un restaurante que desde hace mA?s de un aAi??o ofrece deliciosas variedades de cafAi??, bebidas y postres. Sabores especiales y lo mejor de la reposterAi??a francesa son algunas de las cualidades que podrA?s disfrutar en su actual sucursal, ubicada en Calle La Reforma No. 225 Zona Rosa.

VAi??ctor Saade, chef y fundador de SucrAi??e, comentA? que la idea de este lugar surgiA? durante los aAi??os que viviA? solo en Guatemala, donde todas las maAi??anas frecuentaba un local donde venden cafAi??. RecordA? que se sentaba acompaAi??ado del periA?dico o una revista y su computadora, por lo que consideraba aquel su momento de relajaciA?n para ordenar ideas. ai???Si sabAi??s bien lo que querAi??s hacer durante el dAi??a, ese momento que te dedicA?s es placentero. Ese era mi rito de todos los dAi??as, comenzar el dAi??a con cafAi??ai???, dijo.

Cuando regresA? a El Salvador, extraAi??A? aquel cafAi??. PensA? que toda persona tiene el derecho y la necesidad de disfrutar con alguien un buen cafAi??, bebida o postre. Reflexiona en que los salvadoreAi??os tienen una cultura muy cercana a la industria del cafAi??, que por aAi??os fue la base de su economAi??a.

Ai??ai???Nuestro pA?blico no estA? delimitado por condiciones demogrA?ficas, sociales o etarias. Lo que en verdad nos interesa es que ellos quieran pasar un buen momento acompaAi??ado de un buen cafAi??, postre o bebida.Ai?? Las personas ya no estA?n consumiendo un producto por lo que su ingreso les permite, sino que ellos lo que quieren es vivir la experiencia que las marcas le ofrecen y es nuestro esfuerzo de cada dAi??a en SucrAi??eai???, aclarA?.

Ai??

Entre las novedades que los clientes pueden encontrar en SucrAi??e son bebidas con base en cafAi??, tanto calientes como frAi??as. Entre algunas de ellas estA? el cafAi?? expreso con crema gruesa saborizada, Macchiato o expreso con espuma generada por la leche cuando se calienta, cafAi?? cortado, al cual seAi?? coloca leche para generar un micro capuchino. TambiAi??n estA?n el French Press, que es el resultado de un mAi??todo de extracciA?n que aprovecha el sabor frutal del cafAi?? y el Aeropress, que se obtiene de una extracciA?n de la esencial del cafAi?? en una de sus formas mA?s concentradas.Ai??Ai??Ai??Ai??Ai??Ai??Ai??

AdemA?s, en bebidas frAi??as hay frapAi??s, los cuales son a base de cafAi?? con cuerpo granizado, y freddos que son cubos de hielo acompaAi??ados de extracciones de cafAi?? reciAi??n hechas y leche helada. La marca tambiAi??n ofrece tAi??s helados importados, del tipo Broke Orage Pekoe (BOP), cuya particularidad es que viene enrollado con la hoja entera para dar mejor sabor y calidad. Lassie es otra bebida helada importada por SucrAi??e.

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En cuanto a postres, los clientes pueden elegir entre macarrons, Petit Fours o postres para banquetes, Petisx Gateau o pasteles en porciones personales y pasteles familiares; asAi?? como pie de diferentes rellenos, tartaletas, tiramisA? y Creme BruleAi?? de vainilla francesa o el especial de nutella.

VAi??ctor Saade, chef y fundador de SucrAi??e

VAi??ctor Saade, chef y fundador de SucrAi??e

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Los precios de los macarrons van desde $0.90 hasta 1.35 de dA?lar segA?n su complejidad. Postres que van desde los $3.50 a los $4.99 dA?lares. Algunos de los pasteles medianos y familiares van desde 25 dA?lares en adelante segA?n los ingredientes requeridos por el cliente.Ai??Ai??Ai??

BuscarA?n extender sus sucursales a otras zonas del paAi??s. ai???Tenemos planeado abrir mA?s sucursales, pero no en centros comerciales, porque nuestros clientes buscan un espacio relajado y asAi?? nosotros generar ese ambiente tan fundamental (ai??i??) Respeto mucho a mi competencia pero SucrAi??e, mA?s que un buen cafAi??, tambiAi??n brinda a sus clientes buena atenciA?n y un ambiente agradableai???, aAi??adiA? Saade.Ai??

Ai??

El conocimiento es otro de los factores que, segA?n Saade, diferencian a SucrAi??e. Asegura que todos sus insumos son naturales y elaborados cada dAi??a para garantizar la frescura. Cuentan con reposterAi??a propias, como por postres de maracuyA? con crema de mandarina, macarrons y cremas que tienen sabores autAi??nticos. ai???Eso no lo lograrAi??amos usando mezclas industrialesai???, dijo.

Sobre la procedencia de los ingredientes, el chef aclara que muchos de ellos se importan desde Guatemala. En el caso de los chocolates y otros elementos que no se encuentran en el mercado nacional, se traen desde Italia u otras partes de Europa.Ai?? La fruta es de temporada y se obtiene con proveedores salvadoreAi??os.Ai??

 

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