Entretenimiento

17 May 2013
Entretenimiento | Por: Redacción

Sorbetes de carretón una labor artesanal

El sorbete de carretón es una técnica artesanal salvadoreña  que deleita los paladares de los salvadoreños de cualquier edad, ya sean niños, jóvenes y adultos.

El más famoso de estos sorbetes es el de coco con jalea de fresa. Para realizarlo el blog Soy Salvadoreño indica que es necesario preparar antes una especie de refresco espeso con la fruta, azúcar, agua o leche. A la mezcla se le da cierto grado de congelación para que alcance la consistencia de nieve dura y de esa manera permita colocarse en forma de bola sobre el barquillo en el que se degustará.

La consistencia se logra moviendo de un lado a otro el tubo de metal insertado en el carretón de madera que es un distinto muy típico de los salvadoreños que se dedican a esta labor tan tradicional.

 

Es importante saber que entre el tubo de metal y el carretón hay espacio que contiene hielo partido y sal, el proceso del movimiento para lograr un excelente sabor y consistencia dura alrededor de tres y media hora de movimiento constante para que alcance el punto adecuado.

Algunos sorbeteros le ponen su propio estilo personal a la hora de elaborarlo y hay quienes con el tiempo han diversificado su técnica mezclando sabores de tamarindo, vainilla, marañón o alguna que otra fruta de temporada.

 

 

Sin duda degustar de un rico sorbete de carretón para el calor no es solo una manera de refrescarnos sino que también es una manera de ayudar a los artesanos que dedican tiempo a esta labor para endulzar el día de un salvadoreño.

 

Los precios de los sorbetes de carretón  van desde $0.30 hasta $1 o más, depende del gusto del cliente. Te invitamos a que ayudes a estos trabajadores del arte de hacer sorbete y consumas un producto 100% salvadoreño.

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