Entretenimiento

3 May 2013
Entretenimiento | Por: Redacción

La ingeniosidad del salvadoreño: el “mango twist”

Los salvadoreños se caracterizan por su ingeniosidad e invención a la hora de buscar en qué emplearse. Gracias a la difícil situación económica y a la falta de oportunidades actuales, el salvadoreño debe encontrar la manera de subsistir y cubrir al menos la parte vital de la canasta básica. En los últimos años, una de las frutas más explotada y consumida por la población es el mango. Descubrí cómo hacen los vendedores de frutas para vender esta exquisita fruta.

Según la Facultad de Agricultura e Investigación Agrícola de la Universidad “José Matías Delgado”, el mango es uno de los frutos exóticos más populares y valorados en El Salvador. Es un fruto rico en vitaminas A y C y contiene propiedades que ayudan a reducir la incidencia del cáncer. Se consume de diversas maneras y preparaciones. La forma más peculiar en los últimos tiempos es la famosa “mango twist”. Esta preparación consiste en comer el mango, sea verde o sazón, en forma de tiras o “culebritas”, como le llaman algunos, acompañado de algüaishte, sal, limón, chile y salsa negra dulce.

De acuerdo con la revista Magazine El Salvador, en el verano el mango se convierte en el rey de las frutas de temporada. Es originario del sudeste asiático, donde se ha cultivado desde hace más de 4 mil años. Se introdujo a América a finales del Siglo XVIII, en Brasil por los portugueses. Contiene cantidades importantes de minerales, como el potasio y magnesio.

El mango twist o retorcido, según su traducción al español, es una de las preparaciones más practicadas por los salvadoreños. Su corte en tiras lo convierte en una merienda atractiva y fuera de lo común. Gracias a que es una de las frutas preferidas y más consumidas por los salvadoreños, varias instituciones han apoyado su cultivo y consumo, como el ISTU a través de su “Festival del Mango”. Si con esta nota se te antojó degustarlo, no esperés más y andá a saborear un exquisito e irresistible mango twist.

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