Oportunidades

13 Jul 2016
Oportunidades | Por: Redacción

Andrea SimA?n, la chef pastelera de AndiA?n

A pesar que cuando era pequeAi??a no le gustaba la cocina, un dAi??a de tantos entrA? a la cocina e hizo cupcakes para venderlos, obtuvo tan buenas crAi??ticas que le surgiA? la inquietud de estudiar pastelerAi??a. Hoy en dAi??a, Andrea SimA?n tiene 27 aAi??os y es una chef pastelera emprendedora dueAi??a de la PA?tisserie y CafAi?? AndiA?n.

ai???Me dije, no puedo tener un negocio, sin tener las bases de pastelerAi??a, me surgiA? la idea de irme a Madrid a estudiar al Cordon Bleuai???. Fue en Madrid donde sus profesores le transmitieron el amor a la pastelerAi??a, se volviA? perfeccionista a la hora de elaborar todos sus postres, segA?n comenta Andrea.

Sin embargo, PA?tisserie y CafAi?? AndiA?n se diferencia porque es una pastelerAi??a gourmet con concepto europeo ai???no hay nada igual en el paAi??s, es un diseAi??o A?nicoai???, que tiene como finalidad asombrar a sus clientes ai???cada detalle, todo se ha pensadoai???. ai???Desde que me fui a Madrid tuve esa inquietud, todo el aAi??o pasAi?? pensando en el negocio, cuando vine se lo comentAi?? a mi familia y me apoyA?, gracias a Dios. AsAi?? naciA? AndiA?n, en Madrid naciA? AndiA?nai???.

La primera sucursal de AndiA?n se inaugurA? el pasado 16 de junio y se encuentra abierta de lunes a sA?bado, desde las 10 de la maAi??ana hasta las 7 de la noche. ai???Yo querAi??a algo diferente, que no existiera y tuviera que ver conmigo, con mi pasiA?n a la pastelerAi??a, sin embargo no querAi??a mi nombre ahAi??. AndiA?n es Andy SimA?nai???.

SimA?n considera que su pasiA?n es verle la cara de felicidad a la gente, cuando come o prueba por primera vez un postre, ai???me encanta verle la cara de sorpresa, que no se esperaban ese saborai???. Esta nueva opciA?n de pastelerAi??a ofrece una diferente gama de postres, entradas mediterrA?neas, sA?ndwiches, smoothies, bebidas y cafAi??, todo el menA? con elementos A?rabes.

AsAi?? mismo, Andrea comenta que le encanta ai???atender al cliente, estar adentro de la cocina y hacer los postres; mA?s que todo, platicar con el cliente, si le gustA? la comida, quAi?? mejorarAi??a o quAi?? me recomendarAi??aai???.

Por otro lado, tiene planes a futuro de abrir otra sucursal, de ai???extender la marca, siento que esta es una pastelerAi??a que puede y da el ancho para crecerai???. SimA?n espera ampliar su negocio y generar empleo a la poblaciA?n salvadoreAi??a, asAi?? como colaborar mA?s con los productores de materia prima del paAi??s.

ai???Me gusta tener bien a mis colaboradores, todos formamos parte de la familia AndiA?n, si yo crezco, ellos crecen. AquAi?? dependemos los dos de los dosai???, considera que no solamente es de ofrecer empleo, sino que dar las prestaciones justas y tratarlos bien.

A los jA?venes que desean emprender SimA?n aconseja que no les de miedo, que es como lanzarse al agua por primera vez, ya que ai???no sabes que te va a surgir en el camino, a mAi?? me ha encantado la experiencia de emprenderai???. Sin embargo, no descarta que los jA?venes deben tener un plan organizado de negocios y evaluar las posibilidades de ayuda ai???porque con la ayuda de personas adecuadas podAi??s salir adelanteai???.

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