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29 Jun 2015
Noticias | Por: Redacción

Los vegetarianos tambiAi??n comen hamburguesas

Las ai???carnesai??? vegetarianas son a base de productos vegetales como soya, tofu y seitA?n. La dieta vegetariana es tambiAi??n una alternativa para las personas que desean comer mA?s saludable.

Muchos piensan que la A?nica manera de consumir proteAi??na es por medio del consumo de carnes animales. Sin embargo, hay muchos alimentos que suplen nuestra necesidad del consumo de estas. Te contamos cuA?les son los sustitutos de la carne en la dieta vegetariana y te damos algunos ejemplos de lo que podAi??s comer.

El consumo de proteAi??na diaria que debAi??s consumir es un aproximado de 8 gramos. MA?s allA? del estereotipo hippie, la dieta vegetariana busca tanto un estilo de vida sostenible como hacer conciencia acerca de los derechos de los animales. La dieta vegetariana es tambiAi??n una alternativa para las personas que desean comer mA?s saludable.

(El cuido de una planta es importante)

Las ai???carnesai??? vegetarianas son a base de productos vegetales como soya, tofu y seitA?n. El tofu es un ingrediente ideal en la cocina vegetariana para la preparaciA?n de cremas, salsas, purAi??s o dulces. El seitA?n, por su parte, estA? elaborado a partir de gluten de trigo, con una textura favorecedora para una multitud de platos, desde relleno de lasaAi??as vegetales hasta muchos otros platillos.

Otras fuentes de proteAi??nas vegetales son:

  • Legumbres (lentejas, garbanzos, frijoles, etc.)
  • Frutos secos (almendras, nueces, merey, pistacho, etc.)
  • Semillas
  • Quinoa
  • La soya y sus derivados
  • Cereales integrales
  • El seitA?n o gluten
  • Algas marinas

Las proteAi??nas vegetales presentan numerosas ventajas frente a las proteAi??nas de origen animal, entre las que podemos mencionar:

  • No contienen grasas saturadas ni colesterol.
  • Contienen fibra.
  • Son mA?s fA?ciles de digerir y se eliminan mejor.
  • En su digestiA?n no hay putrefacciA?n como ocurre con la carne, sino fermentaciA?n.
  • Son menos acidificantes.
  • Aportan vitaminas, minerales e hidratos de carbono de asimilaciA?n lenta.
  • Son mA?s beneficiosas para nuestro planeta.

(CultivA? en casa)

De esta manera puede preparar tu hamburguesa vegetariana (de tofu)

Medio kilo de tofu (duro), harina y pan rallado. Lo mezclamos todo en un bol hasta conseguir una mezcla consistente con la que vamos a elaborar las hamburguesas. Si queremos darle un toque definitivo mA?s crujiente, podemos rebozarlas antes de freAi??rlas en pan rallado. En la misma sartAi??n, tras freAi??r las hamburguesas, aAi??adimos cebolla, piAi??a (cortada en dados) y champiAi??ones, y aAi??adimos la mezcla a las hamburguesas. Como plato principal acompaAi??ado de una ensalada verde o para bocadillos acompaAi??ado de lechuga y tomate.hamburguesas

*Receta de Ella Hoy

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