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9 May 2014
Noticias | Por: Redacción

La historia de una empresa heredada de mamA? a hijas

La empresa pastelera ElsyA?s Cakes celebra su 55 aniversario y se ha consolidado como una de las favoritas por los salvadoreAi??os.

Las mamA?s son las personas mA?s incomparables, especiales y amorosas. Eso lo demuestran con los cuidados, atenciones y paciencia hacia sus hijos y la familia. Sin embargo, hay quienes que lo demuestran a travAi??s de heredar el trabajo, el negocio y el amor por seguir siempre tratando de salir adelante. Ese es el caso de la familia fundadora de ElsyA?s Cakes, la pastelerAi??a lAi??der en El Salvador.

Esta empresa fue fundada en 1959 por Elsie de CalderA?n y naciA? como la elaboraciA?n de comida por encargo para banquetes y eventos familiares y de amigos, segA?n sus actuales administradoras. ai???Fue expandiAi??ndose gracias al exquisito sabor que dA?bamos a los productos y por recomendaciA?n de los clientes. En aquella Ai??poca, un producto exitoso fue el postre ai???El Cardenalai???, que nos permitiA? enfocarnos con mayor atenciA?n a la elaboraciA?n de pasteles. La producciA?n se elaboraba en la cocina del hogar, con personal de la casa y de manera hogareAi??a, por lo que los insumos siempre fueron de primera calidadai???, afirma la empresa.

En ElsyA?s Cakes puede encontrar pasteles para todo tipo de evento social y festividad: desde cumpleaAi??os y bodas hasta bautizos y mA?s.

El Ai??xito alcanzado y la necesidad de dar cobertura a una creciente demanda iniciaron en los aAi??os 60, con la producciA?n masiva de pasteles. A pesar de las dificultades suscitadas por el conflicto armado que viviA? el paAi??s, doAi??a Elsie logrA? mantenerse fiel a sus fA?rmulas y a la alta calidad de los productos.

Fue asAi?? como en la dAi??cada de 1980, ai???la empresa iniciA? su expansiA?n con sus sucursales de venta, a fin de atender a los sectores populares, con lo que llegA? a diversidad de ciudades y se popularizA? la marca. Hoy en dAi??a, la empresa cuenta con 13 sucursales en el A?rea Metropolitana de San Salvador y se han realizado estudios de mercado para determinar el posicionamiento de la marca y se confirma su solidez en la preferencia de los consumidoresai???, sostiene ElsyA?s Cakes.

La empresa ha optado tambiAi??n por un enfoque de competitividad de la marca al participar en eventos gastronA?micos de gran importancia a nivel nacional, en los que ha obtenido reconocidos lugares en las categorAi??as que ha participado. Entre ellos destacan las de reposterAi??a, pasteles de especialidades, decorados para eventos especiales y contratos de producciA?n para terceros.

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