Noticias

9 May 2014
Noticias | Por: Redacción

La historia de una empresa heredada de mamá a hijas

La empresa pastelera Elsy´s Cakes celebra su 55 aniversario y se ha consolidado como una de las favoritas por los salvadoreños.

Las mamás son las personas más incomparables, especiales y amorosas. Eso lo demuestran con los cuidados, atenciones y paciencia hacia sus hijos y la familia. Sin embargo, hay quienes que lo demuestran a través de heredar el trabajo, el negocio y el amor por seguir siempre tratando de salir adelante. Ese es el caso de la familia fundadora de Elsy´s Cakes, la pastelería líder en El Salvador.

Esta empresa fue fundada en 1959 por Elsie de Calderón y nació como la elaboración de comida por encargo para banquetes y eventos familiares y de amigos, según sus actuales administradoras. “Fue expandiéndose gracias al exquisito sabor que dábamos a los productos y por recomendación de los clientes. En aquella época, un producto exitoso fue el postre “El Cardenal”, que nos permitió enfocarnos con mayor atención a la elaboración de pasteles. La producción se elaboraba en la cocina del hogar, con personal de la casa y de manera hogareña, por lo que los insumos siempre fueron de primera calidad”, afirma la empresa.

En Elsy´s Cakes puede encontrar pasteles para todo tipo de evento social y festividad: desde cumpleaños y bodas hasta bautizos y más.

El éxito alcanzado y la necesidad de dar cobertura a una creciente demanda iniciaron en los años 60, con la producción masiva de pasteles. A pesar de las dificultades suscitadas por el conflicto armado que vivió el país, doña Elsie logró mantenerse fiel a sus fórmulas y a la alta calidad de los productos.

Fue así como en la década de 1980, “la empresa inició su expansión con sus sucursales de venta, a fin de atender a los sectores populares, con lo que llegó a diversidad de ciudades y se popularizó la marca. Hoy en día, la empresa cuenta con 13 sucursales en el Área Metropolitana de San Salvador y se han realizado estudios de mercado para determinar el posicionamiento de la marca y se confirma su solidez en la preferencia de los consumidores”, sostiene Elsy´s Cakes.

La empresa ha optado también por un enfoque de competitividad de la marca al participar en eventos gastronómicos de gran importancia a nivel nacional, en los que ha obtenido reconocidos lugares en las categorías que ha participado. Entre ellos destacan las de repostería, pasteles de especialidades, decorados para eventos especiales y contratos de producción para terceros.

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