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10 Abr 2013
Noticias | Por: Redacción

A?En quAi?? consiste el trabajo de un barista?

Un barista es un profesional en la preparaciA?n de diferentes tipos de cafAi??s, ya sean, expresos, capuchinos, americanos, entre otros. Su habilidad reside en que la bebida que bebemos sea buena para el gusto y la vista. AdemA?s esto puede ejemplificarse en que alguien que no conoce de la preparaciA?n de cafAi?? puede echar a perder un excelente grano, por el contrario, un barista puede mejorar el sabor de un pAi??simo cafAi?? y crear un sinfAi??n de formas mientras la bebida se sirve en la taza, esto de acuerdo con Carlos Portillo, Gerente de ProducciA?n de COEX en declaraciones exclusivas para MedioLleno.

 

Portillo seAi??ala que la tarea de los baristas puede concebirse como ai???arteai??? puesto que durante la elaboraciA?n de la bebida se tienen que utilizar todos los sentidos y finalmente se utilizan tAi??cnicas similares a la de un pintor, se busca el contraste, diversidad de tonos, creaciA?n de formas o figuras, texturas. Portillo tambiAi??n indica que El Salvador es reconocido internacionalmente no solo por la calidad de cafAi?? que produce sino por los excelentes catadores y baristas que surgen para la preparaciA?n del cafAi??, cada uno en su respectivo campo.

Los pasos para preparar un delicioso capuchino son, primero se muele el cafAi??, esto se realiza en un molinillo escogido segA?n el grano, posteriormente el grano molido se coloca en el porta filtro de una mA?quina de expreso, se compacta y posteriormente se nivela, es decir se saca el excedente de cafAi??.

Luego se coloca el filtro en la mA?quina para que empiece a filtrar la bebida. Una vez se ha llenado la taza, con materiales como chocolate, leche, caramelo y otros que son un secreto se procede a decorar la taza de bebida.

** Si eres amante del cafAi?? y de su correcto proceso de elaboraciA?n, COEX pone a disposiciA?n de sus clientes cafAi?? de la mA?s alta calidad en diferentes presentaciones para que puedan preparar diferentes bebidas como capuchinos, expresos, cafAi?? americano. Puedes contactarlos al 2560-5400 o en suAi?? pA?gina de Facebook.

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