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25 Abr 2014
Noticias | Por: Redacción

El Salvador incursiona en la innovaciA?n agroindustrial

Hace dos semanas, varias instituciones inauguraron el primer Parque TecnolA?gico en Agroindustria (PTA), el cual se encontrarA? en el interior del Centro Nacional de TecnologAi??a Agropecuaria (Centa) en San AndrAi??s, La Libertad. Este proyecto es financiado por el Banco Interamericano de Desarrollo (BID) por un monto de 30 millones de dA?lares. Las autoridades prevAi??n que el segundo parque se construya en el municipio de Zacatecoluca y sea orientado a la ingenierAi??a.

De acuerdo con el Viceministerio de Ciencia y TecnologAi??a, que forma parte del Ministerio de EducaciA?n (Mined), este tipo de parques ai???son una plataforma que promueve la relaciA?n entre centros de formaciA?n, centros de investigaciA?n y empresas, con el fin de aprovechar al mA?ximo las capacidades tecnolA?gicas en funciA?n del desarrollo productivo y la mejora social del paAi??sai???. SegA?n las autoridades, este tipo de proyectos impulsarA?n la investigaciA?n cientAi??fica a travAi??s de la prA?ctica para crear productos agrAi??colas innovadores gracias a la interacciA?n entre los sectores acadAi??micos, la empresa privada y el Estado.

Para el ministro de EducaciA?n, Francis Hato HasbA?n, ai???la apertura de este parque permitirA? beneficiar a los estudiantes de los centros educativos pA?blicos, con la producciA?n de alimentos nutritivos. Este tipo de productos van a fortalecer la alimentaciA?n escolar con productos saludables, por ejemplo la bebida de maAi??z biofortificada que se produce con sorgoai???.

Por su parte, Edmundo Mendoza, director ejecutivo de Centa, asegurA? que hasta la fecha ya se han trabajado cerca de 30 productos desarrollados en la instituciA?n a base de materiales agrAi??colas que estA?n esperando a ser ofertados. Entre los principales productos que se estA?n impulsando se encuentran las tostadas de camote, el maicillo, la mermelada de flor de jamaica, galletas de frijol biofortificado, tortillas chips de frijoles, chicharrones, galletas de sorgo (maicillo), queso cheddar y bebida de maAi??z fortificada y sorgo.

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