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18 Ene 2014
Noticias | Por: Redacción

Date un tour para conocer cómo se produce la cerveza

En el país, Industrias La Constancia (ILC) es la empresa líder en la elaboración de bebidas carbonatadas y de malta. Es por ello que te invita a que conozcás de cerca cuál es el proceso que se sigue para obtener la cerveza, esa bebida que es tan preferida entre los salvadoreños. Se trata del “Tour Cervecero” y está abierto a todo el público mayor de edad que quiera saber cómo se fabrica dicha bebida.

De acuerdo con Raúl Palomo, jefe de Comunicación Digital y Corporativa de ILC, “el proceso con el que da inicio la elaboración de la cerveza es la molienda, donde se trituran las materias primas. Es decir, materiales como la malta, el lúpulo, agua y adjunto cervecero. Todos estos se procesan a diferentes temperaturas en calderas separadas. Posterior a ese proceso, se espera un resultado de seis a ocho horas para estar lista. Luego sigue el paso de la fermentación, que es donde se llenan los tanques cilindros cónicos. Allí la levadura se alimenta del azúcar fermentable para crear alcohol y gas carbónico”, explica el ejecutivo.

 

En la tercera etapa del proceso se deja madurar el líquido y se llenan de nuevo los tanques cilindros cónicos. Esta es la etapa típica de reposo de la cerveza, donde se obtiene el color, olor, sabor y, sobre todo, su estabilidad. Después este líquido se lleva a los tanques de filtración, los cuales sirven para obtener un producto 100 por ciento líquido, brillante y sin impurezas. Por último, se realiza el proceso de envasado, que consta de la limpieza de los envases, llenado, etiquetado, pasteurización y empacado.

Para los curiosos y amantes de la cerveza, el equipo de Cultura Cervecera de ILC cuenta con guías industriales que los llevan a observar de cerca el proceso de elaboración de la bebida, terminando con un recorrido y una degustación en el Museo de la cerveza Bar Lutecia. El tour dura aproximadamente una hora y las puertas de la empresa están abiertas de lunes a viernes entre 9:00 de la mañana y 3:00 de la tarde, para quienes deseen ser testigos de este proceso.  Para realizar las visitas a Planta Cerveza ILC debés ser mayor de 18 años, vestir jeans o pantalones (no faldas, ni shorts), usar zapatos cerrados (no sandalias, ni tacones) y se permite un máximo 60 personas por visita. Para hacer tu reserva podés contactarte al número 2231-5143 o escribir a cultura.cervecera@ca.sabmiller.com.

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