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18 Ene 2014
Noticias | Por: Redacción

Date un tour para conocer cA?mo se produce la cerveza

En el paAi??s, Industrias La Constancia (ILC) es la empresa lAi??der en la elaboraciA?n de bebidas carbonatadas y de malta. Es por ello que te invita a que conozcA?s de cerca cuA?l es el proceso que se sigue para obtener la cerveza, esa bebida que es tan preferida entre los salvadoreAi??os. Se trata del ai???Tour Cerveceroai??? y estA? abierto a todo el pA?blico mayor de edad que quiera saber cA?mo se fabrica dicha bebida.

De acuerdo con RaA?l Palomo, jefe de ComunicaciA?n Digital y Corporativa de ILC, ai???el proceso con el que da inicio la elaboraciA?n de la cerveza es la molienda, donde se trituran las materias primas. Es decir, materiales como la malta, el lA?pulo, agua y adjunto cervecero. Todos estos se procesan a diferentes temperaturas en calderas separadas. Posterior a ese proceso, se espera un resultado de seis a ocho horas para estar lista. Luego sigue el paso de la fermentaciA?n, que es donde se llenan los tanques cilindros cA?nicos. AllAi?? la levadura se alimenta del azA?car fermentable para crear alcohol y gas carbA?nicoai???, explica el ejecutivo.

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En la tercera etapa del proceso se deja madurar el lAi??quido y se llenan de nuevo los tanques cilindros cA?nicos. Esta es la etapa tAi??pica de reposo de la cerveza, donde se obtiene el color, olor, sabor y, sobre todo, su estabilidad. DespuAi??s este lAi??quido se lleva a los tanques de filtraciA?n, los cuales sirven para obtener un producto 100 por ciento lAi??quido, brillante y sin impurezas. Por A?ltimo, se realiza el proceso de envasado, que consta de la limpieza de los envases, llenado, etiquetado, pasteurizaciA?n y empacado.

Para los curiosos y amantes de la cerveza, el equipo de Cultura Cervecera de ILC cuenta con guAi??as industriales que los llevan a observar de cerca el proceso de elaboraciA?n de la bebida, terminando con un recorrido y una degustaciA?n en el Museo de la cerveza Bar Lutecia. El tour dura aproximadamente una hora y las puertas de la empresa estA?n abiertas de lunes a viernes entre 9:00 de la maAi??ana y 3:00 de la tarde, para quienes deseen ser testigos de este proceso.Ai?? Para realizar las visitas a Planta Cerveza ILC debAi??s ser mayor de 18 aAi??os, vestir jeans o pantalones (no faldas, ni shorts), usar zapatos cerrados (no sandalias, ni tacones) y se permite un mA?ximo 60 personas por visita.Ai??Para hacer tu reserva podAi??s contactarte al nA?mero 2231-5143 o escribir aAi??cultura.cervecera@ca.sabmiller.com.

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