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24 Oct 2013
Noticias | Por: Redacción

CA?mo preparar galletas desde la comodidad de tu hogar

Lo primero que debAi??s saber son los ingredientes a utilizar para preparar tus propias galletas. Para una rendimiento de 20 a 25 galletas, lo que necesitA?s son nueve onzas de mantequilla, nueve onzas de azA?car glas, un huevo, una libra con siete onzas de harina de pan y una cucharada de vainilla.

De acuerdo con MoisAi??s Jerez, del A?rea de DecoraciA?n de Fondant de ElsyA?s Cakes, el proceso es fA?cil de aprender y hacer. ai???Empezamos por mezclar los ingredientes en un tazA?n. El primero es la mantequilla. La ponemos a batir en velocidad tres, por un minuto. Le agregamos el azA?car glas y la mezclamos nuevamente. Ahora que ya se han mezclado ambos ingredientes, procedemos a agregar el huevo para que la mezcla se vaya haciendo homogAi??nea. Podemos ir raspando el tazA?n para que se incorporen todos los ingredientesai???, aclara Jerez.

Luego de esto, agregamos la vainilla con la mezcla hecha hasta el momento. ai???Ahora en velocidad suave, en forma de lluvia, vamos dejando caer la harina en el tazA?n. Paramos la batidora y reservamos un poco de harina para amasar. Ahora procedemos a raspar todo el tazA?n para luego amasar y darle una mejor textura a nuestra masa. AquAi?? agregamos lo que dejamos de la harina, para nuevamente amasar la mezcla. DespuAi??s de dejar una masa homogAi??nea, estA? lista para refrigerar por 20 minutos para luego recortar las respectivas figurasai???, aconseja el experto.

DespuAi??s de haber reposado la pasta, vas a tener una masa con mejor consistencia. ai???Cambia su textura, ya que esto nos facilitarA? el proceso de cortar cada galleta, pues la masa estA? mA?s consistente, es decir, menos suave. Amasamos la pasta para poder estirarla y ahora colocamos harina en la superficie sobre la cual estiraremos. Con ayuda del rodillo, estiramos la masaai???.

Ya con la masa estirada, podAi??s cortar la figura que se deseAi??s. ai???Ahora que estA?n cortadas, se depositan en una bandeja previamente engrasada. Con la ayuda de una espA?tula vamos levantando cada galleta y la colocamos en la bandeja. Hay que procurar no dejarlas muy juntas porque a la hora de hornearlas pueden crecer un poco y quedar pegadas una a la otraai???, sugiere MoisAi??s Jerez.

Ai??

CA?mo es el proceso de horneo

Antes de meter las galletas al horno, debAi??s precalentarlo a 175 grados. Luego de esto, introducAi??s las galletas al horno y las dejA?s ahAi?? por unos 15 A? 20 minutos para que queden completamente horneadas.

ai???Ahora procedemos a decorarlas, segA?n nosotros queramos. En esta ocasiA?n las vamos a decorar con un glass real, tambiAi??n conocido como glaseado real. EstA? hecho con azA?car glas y huevo. Con una paleta betuneadora aplicamos el glas. Lo colocamos sobre la galleta y la rociamos a manera de cubrir toda la superficie. DespuAi??s de haberlas glaseado, las dejamos reposar por unos 15 minutos, hasta que estAi?? seca la superficie. Ayudados de un pincel y pintura comestible negra dibujaremos nuestras calabazas, segA?n la creatividad de cada quien. Y listo, ya tenemos unas deliciosas galletas para degustarai???, concluyA? Jerez.

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