Noticias

10 Jul 2013
Noticias | Por: Redacción

Calidad en el cafAi?? salvadoreAi??o

SegA?n la FundaciA?n SalvadoreAi??a para la Investigaciones del CafAi?? (PROCAFAi??), en el paAi??s existe una diversidad de tipos de cafAi??. Sin embargo, la especie que se cultiva es la arA?bica, entre las que destacan el BourbA?n y el Pacas. Estas dos especies le dan cobertura en un 83 por ciento al A?rea cafetalera nacional y poseen caracterAi??sticas muy peculiares, las cuales son las mA?s demandadas y preferidas por los compradores de cafAi?? en el mercado nacional e internacional.

El BourbA?n Mejorado proviene del proceso de selecciA?n de la variedad BourbA?n tradicional y fue iniciado en 1949. Entre las principales caracterAi??sticas se encuentra su forma ligeramente cA?nica, porte alto, con abundantes laterales y entrenudos largos. Asimismo, la maduraciA?n del fruto es temprana y homogAi??nea en relaciA?n a las variedades del porte bajo. Se obtiene mayor producciA?n cuando se cultiva entre 900 y mil 500 metros sobre el nivel del mar. Los rendimientos varAi??an entre 41 y 55 quintales oro uva y manzana.

Por su parte el Pacas fue descubierto tambiAi??n en 1949. Su variedad estA? distribuida en el 24 por ciento del A?rea cafetalera de El Salvador. Destaca por su porte bajo con ramas laterales que forman A?ngulos de 45 grados. Es de follaje abundante y entrenudos que le dan un aspecto compacto. Es tolerante a los problemas de sequAi??a, viento y sol. Su rendimiento promedio en condiciones A?ptimas varAi??a de 24 a 55 quintales oro uva y manzana. Se adapta mejor a altitudes de 500 a mil metros sobre el nivel del mar y tolera suelos de baja capacidad de retenciA?n de agua.

Sin embargo, en menor medida, en suelos salvadoreAi??os tambiAi??n se cultivan cafAi??s de tipo Pacamara, que empezA? sus inicios entre 1976 y 1980; el Catisic, introducido en 1978; el Catuai Rojo, originario de Brasil y se introdujo al paAi??s en la dAi??cada de 1970.

Una de las productoras de cafAi?? que ha confiado en la calidad de este grano es Comercial Exportadora, S.A. de C.V. (COEX), empresa cafetalera dedicada al financiamiento, exportaciA?n, producciA?n, asistencia agrAi??cola y tostadura del cafAi??. En 1995 iniciA? con ai???Coex CafAi??ai??? y ahora cuenta con otras marcas de exportaciA?n con reconocimiento a nivel internacional como ai???Criolloai???, ai???Coffee Nestai??? y ai???Coex Oro Premiumai???.

La solvencia, solidez financiera y profesionalismo en sus operaciones, han permitido a COEX formar parte del selecto grupo de empresas emisoras en el mercado bursA?til salvadoreAi??o y es la A?nica emisora en el sector cafAi??. Es por ello que COEX ha financiado su exitoso desempeAi??o empresarial y en los negocios.

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