Entretenimiento

17 May 2013
Entretenimiento | Por: Redacción

Sorbetes de carretA?n una labor artesanal

El sorbete de carretA?n es una tAi??cnica artesanal salvadoreAi??aAi?? que deleita los paladares de los salvadoreAi??os de cualquier edad, ya sean niAi??os, jA?venes y adultos.

El mA?s famoso de estos sorbetes es el de coco con jalea de fresa. Para realizarlo el blog Soy SalvadoreAi??o indica que es necesario preparar antes una especie de refresco espeso con la fruta, azA?car, agua o leche. A la mezcla se le da cierto grado de congelaciA?n para que alcance la consistencia de nieve dura y de esa manera permita colocarse en forma de bola sobre el barquillo en el que se degustarA?.

La consistencia se logra moviendo de un lado a otro el tubo de metal insertado en el carretA?n de madera que es un distinto muy tAi??pico de los salvadoreAi??os que se dedican a esta labor tan tradicional.

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Es importante saber que entre el tubo de metal y el carretA?n hay espacio que contiene hielo partido y sal, el proceso del movimiento para lograr un excelente sabor y consistencia dura alrededor de tres y media hora de movimiento constante para que alcance el punto adecuado.

Algunos sorbeteros le ponen su propio estilo personal a la hora de elaborarlo y hay quienes con el tiempo han diversificado su tAi??cnica mezclando sabores de tamarindo, vainilla, maraAi??A?n o alguna que otra fruta de temporada.

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Sin duda degustar de un rico sorbete de carretA?n para el calor no es solo una manera de refrescarnos sino que tambiAi??n es una manera de ayudar a los artesanos que dedican tiempo a esta labor para endulzar el dAi??a de un salvadoreAi??o.

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Los precios de los sorbetes de carretA?nAi?? van desde $0.30 hasta $1 o mA?s, depende del gusto del cliente. Te invitamos a que ayudes a estos trabajadores del arte de hacer sorbete y consumas un producto 100% salvadoreAi??o.

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