El Ajolote

2 Ago 2013
El Ajolote | Por: Redacción

Servirán la primera hamburguesa de probeta

Fuente: CNN

La primera hamburguesa de probeta del mundo se cultivó en un laboratorio con células madres de vaca y se servirá a partir de la próxima semana en la ciudad de Londres. Este invento se realizó con 20 mil tiras de carne de cultivo combinada con grasa animal desarrollada en el laboratorio. Su cultivo tardó nueve semanas y los costos ascienden a un poco más de 380 mil dólares.

Según Mark Post, el científico que la creó, aseguró que dedicó dos años a la investigación y que el proyecto puede ofrecer una solución al problema de la demanda mundial de carne y proteínas. El especialista aseguró que “no hay duda de que sería revolucionaria en la forma en que producimos los alimentos básicos”.

De acuerdo con el proceso, se requieren entre ocho y nueve semanas para producir una sola hamburguesa con células madre. Post afirmó que “depende de cuántos recursos se dediquen a la producción de carne de cultivo. Las células siempre necesitan todo este tiempo para multiplicarse, pero podríamos producir un millón de hamburguesas en este lapso si se dedicaran suficientes recursos”, recalcó el científico.

Sin embargo, los científicos creen que la carne artificial podría venderse en supermercados en un plazo de cinco a diez años. “Cinco años podría ser demasiado pronto y diez años suena más realista si dedicamos muchos recursos para impulsar la producción de la carne de cultivo”, sostuvo Mark Post. La hamburguesa se cocinará y se comerá en público la semana próxima en Londres, pero el lugar aún no se ha dado a conocer.

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