El Ajolote

21 Jul 2014
El Ajolote | Por: Redacción

El caviar una comida de lujo

El caviar se asocia con lujo, elegancia y con un paladar exquisito. Para muchos este alimento es parte de un estilo de vida que se refleja en su costo. 

El caviar son huevos de esturión en conserva, comúnmente conocidos como pequeñas bolitas de color negro. Este platillo generalmente es servido en pequeñas porciones acompañado de rebanas de pan tostado.

Hoy en día la experiencia de disfrutar este suculento platillo ha transcendido en forma y precio. El restaurante Rose. Rabbit. Lie en Estados Unidos ofrece nuevas variedades para disfrutar el caviar.

Para el chef ejecutivo del restaurante Wesley Holton todo gira en la experiencia de  compartir éste platillo tan lujoso. En el local se ofrecen comidas tradicionales integradas con caviar. Ejemplo de ello son los famosos tacos que rondan entre los 15 y 19 dólares, siendo el más caro uno de 78 dólares.

En el restaurante también se vende cifras ostentosas de caviar que rondan entre los 5.054 dólares si se quiere comprar un kilo. Por esta razón el caviar siempre ha sido considerado un platillo de lujo que solo puede ser probado por paladares con gustos muy sofisticados. Sin embargo, las presentaciones más comunes rompen los esquemas tradicionales.

Otro de los restaurantes que ofrece una presentación diferente del caviar es el Petrossian que elabora una hamburguesa hecha con caviar. El precio es de 75 dólares y pueden consumirse en su versión económica y más pequeña a 15 dólares.

La nueva forma de presentar el platillo pretende hacer del caviar una comida común, sin dejar de lado  su sabor exquisito. 

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